千层红枣椰汁糕

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简介

“一日食三枣,百岁不显老。”

用料  

红枣 110克
125克
600毫升
马蹄粉 130克
椰浆 400毫升
马蹄粉 120克
200克
350毫升

千层红枣椰汁糕的做法  

  1. 红枣部分:110g红枣+125g糖+600ml水,把糖煮融,放凉;

    千层红枣椰汁糕的做法 步骤1
  2. 放入料理机搅拌,过筛得出的水看是多少毫升,若不够830ml则加适量水至830ml,若过量则减至830ml;

  3. 加入130g马蹄粉搅拌,再过筛混合搅拌均匀;

  4. 椰汁部分:马蹄粉120g+糖200g+椰浆400ml+水350ml,过筛混合搅拌均匀;

  5. 烧开水,用盆蒸,每次放一勺,蒸到熟,重复重复;

  6. 最后一次蒸久点,到上面有一点点水就可以拿出,用风扇会吹干;

    千层红枣椰汁糕的做法 步骤6
  7. 至常温放入雪柜冷藏几个小时,会更好切;

  8. 切的时候最好在下面铺一块保鲜膜,用快刀切。

    千层红枣椰汁糕的做法 步骤8

小贴士

1.粉最好过筛;
2.混合后再过一次筛;
3.如果怕糖不融,可以先把糖加一半的水煮融;
4.每放一勺之前搅拌一下;
5.其实这款糕点常温比冷藏更好吃哦。

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