抹茶椰汁糕

6.6 综合评分
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老少咸宜

用料  

马蹄粉 135克
750克
200克
抹茶粉 10克
马蹄粉 115克
350克
200克
椰浆 400克

抹茶椰汁糕的做法  

  1. 抹茶部分:马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g,过筛混合搅拌均匀;

  2. 椰汁部分:马蹄粉115g+糖200g+椰浆400g+水350g,过筛混合搅拌均匀;

  3. 烧开水,用盆蒸,每次放一勺,蒸到熟,重复重复;

  4. 最后一次蒸久点,到上面有一点点水就可以拿出,用风扇会吹干;

  5. 至常温放入雪柜冷藏几个小时至凝固;

  6. 切的时候最好在下面铺一块保鲜膜,用快刀切。

小贴士

1.粉最好过筛;
2.混合后再过一次筛;
3.如果怕糖不融,可以先把糖加一半的水煮融;
4.每放一勺之前搅拌一下;
5.如果喜欢抹茶味浓一点的可以多加几克,不过不能过量,会苦哦。

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