花生卤蛋

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简介

把花生和鸡蛋放在一起卤,香味四溢,色泽润滑,别有一番滋味。

用料  

花生 适量
鸡蛋 6个
清水、花椒、大料、桂皮、冰糖 适量
生抽、老抽、陈醋、料酒、食盐 适量

花生卤蛋的做法  

  1. 取适量花生,洗净,放适量食盐、花椒、大料、桂皮、陈醋、生抽、老抽、料酒、清水浸泡5个小时。

    花生卤蛋的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的花生倒入锅中,再添加适量清水,清水须没过花生。把煮好的鸡蛋剥皮后,放入煮花生的国内,与花生一起煮约1.5个小时。
    要点:生抽不要放太多,否则鸡蛋会发黑,卤好的鸡蛋应该和花生酱是一个颜色,口感外紧里嫩,咸香可口。

    花生卤蛋的做法 步骤2

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