尖椒肉片

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用料  

细长的尖椒
泡椒 蒜 姜 酱油 盐 鸡精 豆瓣酱
猪肉片 淀粉

尖椒肉片的做法  

  1. 猪肉切片,放入淀粉 盐 鸡精 香油 酱油 花椒粉拌匀(放半个小时入味)

  2. 尖椒洗干净把水沥干。

  3. 锅烧热之后刷一遍油,然后关小火放入尖椒拿铲子按压

  4. 不停的翻转避免炒焦。之前记得多放点盐。不然会特别特别辣

  5. 尖椒变得软软的之后起锅。锅里放油大火

  6. 锅里放油大火,爆香蒜姜让入肉片炒熟。然后把炒好的尖椒放下去快速翻炒。

  7. 最后撒点酱油和白胡椒粉提味。起锅

小贴士

这个尖椒也可以用油焖 但就是会比较闷

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