酸辣魔芋

7.4 综合评分
295 人做过这道菜
四川人离不开辣椒

用料  

魔芋
葱 老姜 蒜 香菜 泡椒 青蒜苗

酸辣魔芋的做法  

  1. 魔芋切条状用滚水煮两分钟

  2. 大火烧开油 关小火炒葱姜蒜和泡椒

  3. 然后放入魔芋大火快速翻炒

  4. 放入盐酱油鸡精。撒点花椒粉和白胡椒提味。

  5. 装盘放上香菜

小贴士

魔芋要用滚水烫一下 可去味

参照这个菜谱,大家做出 308 作品

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该菜谱发布于 2013-04-30 21:57:01
15541 收藏


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酸辣魔芋的答疑

  • 故事蜻蜓  2017-02-15  
    15
    没看见放醋,酸在哪里呢?
    作者回复 2017-04-23  
    这个酸不是放的醋 是川渝地区家常泡菜
  • 黑色球鞋_tmb8  2017-04-20  
    5
    你好 魔芋哪里可以买到
    作者回复 2017-04-21  
    一般菜市场都有 菜市场没有可以去超市买
  • 厨房西施妹  2017-09-17  
    1
    魔芋焯水是块状焯还是切成条的时候焯
    作者回复 2018-03-09  
    切成条汆水
  • 何惧忧伤n  2020-03-11  
    0
    直接市场买的要炒多久,我看到说有毒……
    作者回复 2021-02-07  
    做之前汆水一下
  • 151460  2020-06-12  
    0
    用捞汁泡着吃,口感更好,还不长肉
  • 廚房小黑  2020-04-26  
    0
    我聽很多人說魔芋很好吃 但魔芋是什麼?本身有味道嗎?
  • 英姿飒爽圆滚滚  2018-02-21  
    0
    这个红色的汤儿是怎么炒出来的?加郫县豆瓣酱?
    作者回复 2018-03-09  
    就是四川泡椒炒出来的红油

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