土豆焖鸡

8.2 综合评分
205 人做过这道菜
又便宜又下饭

用料  

土豆 大鸡腿
花椒 干辣椒 蒜 姜 料酒 青椒 豆瓣酱
白胡椒粉 聪

土豆焖鸡的做法  

  1. 先把鸡腿切好之后稍稍过水 把血水洗掉(一定只要一会就行啊)

  2. 然后放豆瓣料酒酱油腌制

  3. 切好土豆 然后把姜蒜葱切好备用

  4. 锅烧热之后放油 油开了之后把干辣椒 姜蒜 花椒和葱头放下去炒(这里用中火)香味出来之后把鸡块放下去爆炒 然后放土豆

  5. 接着加水进去煮。先用大火几分钟 然后用中火慢慢煮 因为有鸡骨头 可以熬点鸡味 汤也会比较有味道

  6. 差不多半个小时之后可以收汁了 关火之后焖一会在起锅。

小贴士

辣椒和白胡椒就是提个味(其实可以放点芹菜梗下去味道会更好的)

参照这个菜谱,大家做出 209 作品

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土豆焖鸡的答疑

  • Pevenang  1年前  
    4
    焖这么久鸡肉会不会很老?吃起来硬硬
    作者回复 1年前  
    这个可能得看是啥鸡…我就是随便做做然后随便写写…自我感觉还挺好的
  • 手机用户6109_sw5d  1年前  
    0
    我不会做菜,现在刚学!总是做不好要不就是腥,要不就是盐大了,要不就老了,或者咸,怎么办😂
    作者回复 2个月前  
    肉去腥味我一般用料酒 姜块 (料酒可以腌制的时候放 或者炒的时候放 姜同理)咸味把控不好就少放盐 加调料得时候记得尝尝 肉老的话就少煮一会儿 这些慢慢来都会学会 我也不是很精通 也是为了填个肚子
  • 猫查喳  3个月前  
    0
    不放盐?
    作者回复 2个月前  
    本身豆瓣和酱油就有味儿 看个人口味加不加盐

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