台湾肉燥饭

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用料  

猪肉糜
鸡蛋 每人一个
小油菜 2颗
香菇 8个
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
蚝油 2汤匙
五香粉 一汤匙
白胡椒粉 半汤匙
冰糖 5个
八角 几粒
香叶 1片
红葱头 1个
葱姜 切丁(不喜欢吃姜的同学可以把姜短碎)
大蒜 2瓣
啤酒 1。5瓶

台湾肉燥饭的做法  

  1. 红葱头切碎, 放生粉炸酥,然后捣碎

  2. 葱姜蒜入锅炒香, 然后放入香菇丁炒香

  3. 放入肉糜炒变发白, 倒入红葱头

  4. 将剩余调料放入, 倒入啤酒刚好莫过肉, 大火煮开

  5. 煮开后变小火, 可放酱油调味

  6. 最后将煮好的鸡蛋剥皮放入卤汤中炖,30分钟

  7. 最后大火收汁,将烫好的小油菜摆盘上桌

台湾肉燥饭的留言

  • 卓雅-1  3年前  
    0
    红葱头不是洋葱吧,哪儿有卖?
    作者回复 2年前  
    就是红色的洋葱 :)

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