烂糊肉丝
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人做过这道菜
Gonn_y
烂污虐丝呀！
用料
烂糊肉丝的做法
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猪腿肉切丝洗净，放1茶匙盐捏匀，去血丝。之后洗净盐。
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2茶匙水淀粉，加1茶匙料酒，捏匀肉丝代用。
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白菜洗净，取根，尽量挑白色硬的部分面积大的那种。切丝
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点小火，热锅冷油润一边锅底，下准备好的肉丝，滑炒开，变色后乘出。
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下白菜丝，加1茶匙盐让白菜速度出水，盖锅盖，大火，闷软闷烂。
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下滑炒过的肉丝，加1茶匙糖、香菇精，根据咸淡微量补一点盐，翻炒均匀。
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用剩下的2茶匙水淀粉加水调匀，勾芡即可出锅，最后撒上葱花
小贴士
闷白菜的时候别看锅里没油没水，不会焦的；
如果那时候往锅里加油整盘菜就油腻不健康了；
如果加水等白菜自己出水了，汤汁会多到想死！
如果那时候往锅里加油整盘菜就油腻不健康了；
如果加水等白菜自己出水了，汤汁会多到想死！
