海鲜炒饭

0
人做过这道菜

用料  

基围虾 挑个头较小的人均6~8只
干贝 女生的手掌心这么点
生抽 少许
美极鲜 微量
1茶匙
3茶匙
1茶匙
蚝油 微量
米饭 按配比我觉得比较完美的就是图片里这么大小一碗米饭里面有6~8只虾仁这么多

海鲜炒饭的做法  

  1. 剥虾仁,挑筋,取内脏,清水洗净,2茶匙盐巴满满地捏匀,腌制直至虾肉用手指按上去硬挺有弹性。5~10分钟足之后把盐巴洗净。

  2. 发好的干贝需要按松

  3. 点小火,热锅冷油把锅底整个润一下即可;

  4. 下干贝加1茶匙醋大火翻炒去腥,直至醋蒸发殆尽。

  5. 下米饭,用锅铲按松,与鲜贝小火翻炒均匀。

  6. 加入虾仁,翻炒到虾仁微微变色之后开始加调味料

  7. 1茶匙糖;
    1茶匙盐;
    微量美极鲜,蚝油;
    少许生抽调色

  8. 最后大火翻炒到虾仁熟透,就可起锅装盘

小贴士

盐少生抽就多一点
盐多生抽就少一点

做炒饭用的米饭,最好是在煮饭的时候水放的少一些,让煮完的饭比较干,用这样的饭炒出来就算不是泰国香米也会粒粒分开。

海鲜炒饭的留言

关于海鲜炒饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
11 收藏

作者Gonn_y的其他菜谱