五色五味(黄瓜鸡蛋西红柿梨木耳大杂烩)

简介

所谓五色,是指:青、黄、赤、白、黑。
正好在这道菜里齐了。
《老子》曰:“五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽。”
颜色摆在这儿了,味道您自行想象吧,我自己觉得还凑合……

用料  

黄瓜 一条
鸡蛋 一个
西红柿 一个
一个
木耳 压缩版的四分之一块
适量
料酒 适量
适量

五色五味(黄瓜鸡蛋西红柿梨木耳大杂烩)的做法  

  1. 木耳用凉水泡发

  2. 黄瓜、西红柿、梨、木耳洗净切片

  3. 鸡蛋打散,加入适量盐、料酒、水,搅拌

  4. 油锅,小火,炒鸡蛋到七成熟,盛出

  5. 油锅继续炒木耳(此处按其他菜谱开成大火,结果爆炸极其剧烈,被迫又改小火)

  6. 加入黄瓜片、西红柿片、梨片、鸡蛋,加一点盐,继续炒一小会儿

  7. 出锅

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