乱搭炒饭(鸡蛋番茄黄瓜梨)

用料  

米饭 一碗
鸡蛋 一个
西红柿 一个
黄瓜 一条
一个
香油
生抽
豆豉
剁辣椒

乱搭炒饭(鸡蛋番茄黄瓜梨)的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入盐,少量水(其实应该再加一点淀粉)

  2. 调制调料:生抽、香油、剁辣椒、豆豉(我用的是湖南本土的帅哥豆豉,类似于老干妈)

  3. 西红柿、黄瓜、梨洗净、削皮、切丁

  4. 先炒鸡蛋,用小火,尽量炒散,七分熟时盛出

  5. 再倒一点儿油(好像也可以不倒),倒入米饭翻炒,炒到米饭散开,带点焦黄色

  6. 倒入调料汁,继续炒一小会,让米饭全部着色

  7. 把小火改成大火,依次倒入番茄丁、黄瓜丁、梨丁,翻炒

  8. 觉得差不多了就行了

小贴士

以上食材用量炒出来会是很大一碗,相当于彪形大汉一人份,或普通妹纸二人份。(楼主已经自己把它干掉了这种事我会到处说么)

因为放进了番茄丁,此货属于越炒越出水型,所以本炒饭比较湿漉漉。
如果不喜欢太湿,方法有二:
1、不加番茄丁(但是少了一样营养哦,要考虑清楚)
2、加入番茄丁但是压缩翻炒时间,反正黄瓜丁、梨丁什么的不怎么炒也能吃的。

最后吐槽一句:之所以加梨,是因为楼主最近买的梨太多了。。

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