凉拌三丝(木耳土豆胡萝卜丝)

简介

严重参考了这道凉拌土豆丝:http://www.xiachufang.com/recipe/12778/

用料  

土豆 两个
胡萝卜 一个
木耳 压缩版的四分之一
小葱 适量
大蒜 几瓣
香油
生抽
鸡精
豆豉辣酱

凉拌三丝(木耳土豆胡萝卜丝)的做法  

  1. 木耳泡发,土豆和胡萝卜洗净削皮

  2. 木耳、土豆、胡萝卜切丝,大蒜和小葱切成末

  3. 土豆丝放到凉水里泡泡,可以更脆

  4. 水烧开,三种丝倒入,焯一会

  5. 三种丝捞出,再放入凉水中过一下,会更脆一点

  6. 捞出控干,盛入碗中,倒入用蒜末、葱末、香油、生抽、醋、盐、鸡精、豆豉辣酱混合制成的调味料

  7. 搅拌,好了。

小贴士

用擦丝的那种不锈钢筒子不如用菜刀切,更安全。
胡萝卜丝比土豆丝难切多了,所以胡萝卜尽量买小点,省力。
按本菜谱用量,足够四人份。

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