草莓芝士蛋糕(免烤)

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用料  

消化饼干 80g
黄油 40g
奶油奶酪 150g
淡奶油 150g
草莓 100g
吉利丁片 10g
细砂糖 50g
柠檬汁 20g

草莓芝士蛋糕(免烤)的做法  

  1. 首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。

    草莓芝士蛋糕(免烤)的做法 步骤1
  2. 拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

    草莓芝士蛋糕(免烤)的做法 步骤2
  3. 吉利丁片放在冰水里泡软

  4. 用打蛋器将奶油奶酪、淡奶油、草莓丁、柠檬汁、细砂糖搅打成浓稠状。

  5. 吉利丁片捞出沥干水分,放在小碗里隔水加热,倒入芝士糊里,迅速搅拌均匀

  6. 将芝士糊倒入铺了饼底的模具里,放入冰箱冷藏四小时,直到凝固

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