朱小妞JUNO厨房咆哮
家常蜜汁叉烧肉
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人做过这道菜
用料
| 梅肉（猪肉） | 超市买的一盒装~ |
| 姜，蒜和白酒 | 去腥入味，适量即可 |
| 李锦记叉烧酱 | 三勺左右，口味重者多加哦 |
家常蜜汁叉烧肉的做法
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梅肉拆包装，用流水冲洗，挤掉多余水分，用厨房纸吸大半干，放入盘中待用；
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大片梅肉对半剪开，不可剪的过小（不容易置于烤架上），将姜蒜拍碎放入肉中；
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放入李锦记叉烧酱和一勺白酒，戴上一次性手袋后给肉肉做SPA哦~~充分混合后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏冷藏16小时；
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待到烹饪前，拿出冷藏后的肉，挑去姜蒜，戴上手套，开始铺肉咯~~先在底层烤盘铺上锡纸（千万不可偷懒，烤制过程中会有酱料油脂滴下！）然后在烤架上一片片平铺肉，铺满后，在肉上刷一层均匀的蜂蜜。
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烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，烤箱预热至200度，烤15分钟左右，因为梅肉本身非常薄，基本不需要翻面。
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叮一声，装盘，上桌咯~~记得在烤过程中需要时刻盯着~~因为梅肉本身很薄，容易焦哦~~
小贴士
1、梅肉本身非常嫩，所以容易入味和熟，是家常的不错烤肉选择；
2、对于用量的把握主要是看个人需求，如果喜欢叉烧味道重的，不如在进烤箱前再用新鲜的叉烧酱刷一层；
3、重申！烤盘上放锡纸非常重要，置于烤箱内底层，烤肉时掉下的油超级难以形容。
2、对于用量的把握主要是看个人需求，如果喜欢叉烧味道重的，不如在进烤箱前再用新鲜的叉烧酱刷一层；
3、重申！烤盘上放锡纸非常重要，置于烤箱内底层，烤肉时掉下的油超级难以形容。
