剁椒带鱼

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简介

手工制作的剁椒,
下铺生姜和葱段上码带鱼片,
少量料酒,
出蒸锅后撒上剁椒和葱花,
一勺热油滋哩叭啦一顿欢畅。

用料  

新鲜带鱼一条
适量葱姜和剁椒

剁椒带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净,剪成带鱼段,用厨房纸轻拍吸去多余的水分

  2. 葱白部分和生姜平铺在盘底,将处理完毕的带鱼整理码好,放入少许料酒和适量的盐

  3. 根据带鱼的大小和多少,隔水蒸,可在盘上倒扣一个盖子,防止带鱼盘中积水过多

  4. 出锅后,将剁椒和新鲜的葱沫洒在带鱼上

  5. 烧适量热油冒烟后,淋入盘中,上桌咯!

小贴士

简单美味,带鱼鲜美肥厚的口感被完全的保留下来~~

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