腐乳猪蹄

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用料  

猪蹄 2磅
腐乳 1块
腐乳汁 2食勺
一块
八角 2颗
葱2根,
2食勺
料酒 3食勺
1食勺
老抽 2食勺

腐乳猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗干净,放开水中焯5分钟

  2. 取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时

  3. 高压锅放入葱2根,姜一块,八角2颗,料酒3食勺,老抽2食勺,猪蹄,加水正好没过猪蹄

  4. 高压锅上气煮20分钟

  5. 取出放入砂锅中,加入捣碎腐乳1块,腐乳汁2食勺,糖2食勺,盐1食勺

  6. 加少量高压锅中煮出汤汁,没过一半猪蹄,再小火炖至15分钟,至汤汁浓缩

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