粉蒸肉

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用料  

五花肉一块
调料:八角 一颗,
少许,
若干片,
料酒 少许,
辣椒,花椒 若干,
大米,紫米 若干,
老抽,
生抽,
鸡精,糖,豆瓣酱

粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切片。

  2. 把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

  3. 腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

  4. 把准备好的3放锅里炒。

  5. 把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  6. 用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  7. 把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

  8. 最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

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