MissJuno爱Cake
焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat
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人做过这道菜
这是PiERRE HERME的配方，个人觉得挺好吃滴！
勤劳的妹子们做起来！
今天懒了忘记拍照片了！过程不难，应该不难理解！
勤劳的妹子们做起来！
今天懒了忘记拍照片了！过程不难，应该不难理解！
用料
焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat的做法
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小锅煮沸鲜奶油，关火
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小火加热液体葡萄糖，融化以后加入细砂糖，煮到深琥珀色，煮的过程不要一直搅拌，切记要用深平底锅！！
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糖浆变成琥珀色以后，加入黄油，搅拌均匀，在加入之前煮过的鲜奶油，搅拌，最后加入黑巧克力（先切成小块），搅拌均匀，开火再次煮沸到115度。
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倒入事先准备好的方形模具中，记得铺油纸哦！
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放凉之后就可以切啦！
小贴士
我觉的这个配方的成品出来比较软，不知到是不是减少一点鲜奶油的量会好一点。
要是送人的话，记得切小块以后，用透明糖果纸包一下就可以了。
要是想做成焦糖酱的话，就加大鲜奶油的量。
啰嗦完毕！
要是送人的话，记得切小块以后，用透明糖果纸包一下就可以了。
要是想做成焦糖酱的话，就加大鲜奶油的量。
啰嗦完毕！
