伤心回锅肉

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简介

四川的室友说吃了有一种回到家乡的感觉~就算是客气我也爱听啊

用料  

伤心回锅肉的做法  

  1. 冷水下五花肉,水开后中火煮30分钟左右把肉煮熟

  2. 晾凉切成薄片,锅内放少许油用小火不停翻炒熟五花肉片,直至肉片卷曲,肥肉中的油被煸出,盛出肉备用

  3. 国内下油(稍多),放入花椒,干辣椒,姜,蒜爆出香味,然后放入豆瓣酱翻炒出红油。

  4. 倒进准备好的五花肉翻炒至均匀

  5. 倒入切好的青椒,我口重,所以加了少许盐,最后再加入葱花提香,翻炒一下出锅

小贴士

我知道一定不是正统的回锅肉的做法,据说要加甜面酱什么的。但是好吃了就可以了

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