紫衣％飘尘~~
巧克力草莓慕斯
1
人做过这道菜
开学啦~~~~悠闲滋润的日子就告一段落了..........
心有不舍啊!!!!!贪恋这闲散惬意的日子呢...........
纠结了好久,心想还是务实些DIY个什么为逝去的寒假的做个总结吧~~~~~~.............
DIY个什么呢？？ 哎.............
目前草莓正当季呢~~~就是它啦－－－－－草莓慕斯！！！！
心有不舍啊!!!!!贪恋这闲散惬意的日子呢...........
纠结了好久,心想还是务实些DIY个什么为逝去的寒假的做个总结吧~~~~~~.............
DIY个什么呢？？ 哎.............
目前草莓正当季呢~~~就是它啦－－－－－草莓慕斯！！！！
用料
巧克力草莓慕斯的做法
-
烤制完成的蛋糕
-
脱模后
-
切分成两片备用
-
先放一片蛋糕坯 四边摆放装饰用的切片香橙及切分成形的草莓 中间撒上切成丁的草莓碎
-
加入草莓慕斯馅（一半左右）稍冷藏5－10分钟左右
-
A再放入第二片蛋糕坯 （修剪的四周边稍小一些）B加入剩下的草莓慕斯馅 再入冰箱冷藏2小时左右 C 香橙只取果肉部分 放料理机内打成果汁状 D三分之一香橙汁微波加热后，加入冷水泡软且隔水加热溶化的吉利丁E 混合液放至凉F香橙切薄片摆放于冷藏过的蛋糕表面G将凉后的混合液轻轻的浇灌于表面（注意保持香橙片位置）H镜面装饰完成后接着入冰箱冷藏
-
备好蛋糕表面装饰用的材料1
草莓切片备用
-
蛋糕表面装饰用的材料2
黄瓜切薄片编成如图形状备用
-
蛋糕表面装饰用的材料3
圣女果切成小兔兔形状
-
蛋糕表面装饰用的材料3
共用了四只小兔（嘿 一只没上镜）
-
蛋糕表面装饰用的材料4
黑巧克力隔水化开 摊薄于牛油纸上 用西餐叉子纵向划条纹 温后弯曲油纸定定型 凉后将巧克力轻轻从油纸上拿下 装饰于蛋糕表面
-
切分开的成果图
很美味的呢！！
-
成品图全景
因是与小朋友一起分享的 所以表面小兔多多 呵呵。。
小贴士
A 巧克力装饰表面时 不能用手拿的 稍有温度就会化掉拿不起
B 绿色的装饰 用弥桃更好 当时家里没有 就用黄瓜代替了
C表面装饰很容易的 根据个人喜好自己设计搭配最好！！
D 草莓慕斯馅的做法：
1.草莓用料理机打成泥
2.加入细砂糖搅拌均匀
3.取1/3量的草莓泥隔水加热，然后加入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀
4.再把这少量的草莓泥与其他2/3量的草莓泥混合均匀
5.鲜奶油打发到6-7分发（粘稠但还未打发成凝固状态）
6.分两次用橡皮刮刀混合草莓泥和打发的鲜奶油
7.混合均匀后，就完成了草莓慕斯馅的过程
B 绿色的装饰 用弥桃更好 当时家里没有 就用黄瓜代替了
C表面装饰很容易的 根据个人喜好自己设计搭配最好！！
D 草莓慕斯馅的做法：
1.草莓用料理机打成泥
2.加入细砂糖搅拌均匀
3.取1/3量的草莓泥隔水加热，然后加入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀
4.再把这少量的草莓泥与其他2/3量的草莓泥混合均匀
5.鲜奶油打发到6-7分发（粘稠但还未打发成凝固状态）
6.分两次用橡皮刮刀混合草莓泥和打发的鲜奶油
7.混合均匀后，就完成了草莓慕斯馅的过程
