八宝酱鸭

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简介

八宝酱鸭是鲁菜系里非常好吃的一道菜,小时候妈妈总是做给我吃,现在自己学会了,也尝试着做了一次给妈妈吃,发现味道还不错哦,而且做法很简单~

用料  

鸭子 1只(整个的且没开膛的)
莲子 适量
花生 适量
核桃 适量
银杏 适量
栗子 适量
葡萄干 适量
枸杞 适量
百合 适量
2段
3片
大料 1个
老抽 适量
适量
冰糖 适量

八宝酱鸭的做法  

  1. 鸭子开膛,洗净,备用。八宝洗净去皮,泡30——60分钟,备用。

  2. 将八宝放入鸭膛内,用牙签把鸭膛封口。

  3. 将鸭子放入锅中,加入葱姜和大料,用清水沸煮,并撇去浮沫。

  4. 加入老抽和冰糖,该小火炖45分钟,然后加入适量盐,最后转大火收收汤,就可以起锅了~

小贴士

1、清煮鸭子的时候,水一定要没过鸭子。
2、最后在收汤之前,让鸭子在汤里面泡一段时间,会更美味。

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