中国人自己的披萨 —— 煎锅披萨

简介

总去必胜客之类的地方吃披萨,虽然好吃,但是太贵了,也不健康。s所以最近就跟干妈学会了中国人自己的煎锅披萨,因为cheese用的只有西式披萨的1/5,吃这种中式披萨摄取的卡洛里会比西式披萨少很多。它容易做,既健康又好吃,而且老少皆宜哦~

用料  

白萝卜 半根
培根(午餐肉也行) 适量(与萝卜的量1:1)
鸡蛋 1个
面粉 适量
mozzarella披萨专用奶酪 适量
西红柿 1个
沙丁鱼罐头(非油浸的) 1罐
洋葱 半头
黄油 一点点
1勺

中国人自己的披萨 —— 煎锅披萨的做法  

  1. 洋葱,切成丝,煸熟,放入小碗里,备用。

  2. mozzarella披萨专用奶酪取适量,切成5mm左右细长条,备用。

  3. 把一些自己喜欢吃的肉,腊肠,或者熟食什么的切成丝或片,备用。

  4. 白萝卜洗净去皮,并在大碗里擦成丝,备用。

  5. 西红柿去瑛,并在顶上划个十字,放入开水中烫一下,去皮,然后将其打碎。

  6. 取与白萝卜同等比例的培根,切成丝,并放入锅中煸炒一下,煸热出油即可。

  7. 将煸好的培根丝倒入放萝卜丝的大碗里,并放入两汤勺面粉,一个鸡蛋,一点点盐,充分搅匀,成很稠的糊,备用。

  8. 刚刚煸完培根,锅里有培根出的油,把打碎的西红柿放入锅里,加一点水,适量的糖、盐和黑胡椒调味,小火慢慢把它炒成酱,然后盛在小碗里备用。

  9. 另起一平底锅,放入一点黄油,捻小火,在锅底转匀,然后把刚才和好的面糊倒进去,用锅铲弄成饼形,饼的厚度在1.5cm左右。

  10. 一面煎熟后颠锅翻面,翻过面来以后,把炒好的西红柿酱抹上,在把炒的洋葱放上,在把切好的肉片之类的放上。

  11. 最后,十字交叉着把mozzarella披萨专用奶酪条均匀的摆放在最上面,盖上锅盖,转成文火,等奶酪溶化了,就可以起锅盛盘了。

小贴士

1、和面糊的时候一定不要加水,萝卜会出汤,如果加水的话,面糊就太稀了,烙完了就太软,成糊塌子了。
2、炒培根的作用就是把其中的油分逼出来,中国人大多不喜欢太油腻。而且炒培根的时候不用在锅里放油,培根本身就特别油,不会粘锅。炒完也不用急着刷锅,培根出的油会用来炒西红柿酱。
3、如果是用午餐肉代替培根,炒的时候就放一点油,午餐肉本身没有油。
4、烙披萨的时候,全程都得用小火,翻了面以后,后可以调的更小,因为要再上放很多东西,又要放上奶酪闷一闷,用的时间会比翻面之前长,为了防止糊锅,最后用文火比较保险。
5、不爱吃萝卜的人可以用土豆丝来代替萝卜丝,但是在和面糊的时候要加一点水,喜欢咖喱也可以放点儿咖喱酱(土豆咖喱味儿的煎锅披萨也不错哦)。土豆本身会出淀粉,所以烙的时候饼会很软,翻面的时候要小心。
6、烙披萨的时候,黄油不用放太多,平时烙馅饼的时候的油量就行了。

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