白酱煎三文鱼意面

简介

吃腻了放培根或者纯蘑菇的白酱意面~不如试试加入了煎三文鱼~吃起来还没有那么油腻!

用料  

三文鱼排 一条(约125g)
洋葱 一个
奶油 50ml
意面(这里用的是菠菜口味) 一人份约125g
少许
橄榄油 少许
白葡萄酒 100ml(腌制三文鱼用)

白酱煎三文鱼意面的做法  

  1. 先用盐涂抹三文鱼,然后加入白葡萄酒腌制约30分钟

  2. 意面下热水煮软(普通的大约10分钟,这种新鲜做好的大约3分钟)捞出过冷水一边,然后加入少许橄榄油搅拌(防止黏在一起),放在一旁备用

  3. 洋葱切丁,橄榄油热锅后炒至半透明状态后盛出备用

  4. 继续加入少许橄榄用热锅,然后放入腌制好的三文鱼,转中小火,每面煎3分钟

  5. 煎好的三文鱼取出后稍微乘凉后顺着纹路撕成一片片,放好备用

  6. 洗干净锅后重新热锅(不加油),直接放入全部材料,加入奶油煮至稍微粘稠,加入盐和少许黑胡椒粉即可!!

小贴士

三文鱼一定要煎得比较熟才能方便撕开,不然顺着纹路撕开的时候会容易黏在一起

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