炒绿豆芽
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人做过这道菜
橘子hy
此菜简单易做，清脆可口，特别是吃腻了的大鱼大肉，有一盘这样清脆爽口的菜肴，舒服极了。
用料
炒绿豆芽的做法
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将发好的绿豆芽，冲洗干净，去掉豆皮。
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瘦猪肉、青椒、胡萝卜切丝备用。
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锅中放入冷水，大火烧开，放入洗好的绿豆芽。
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放入烫一下，不要时间过长，捞出备用。
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锅中放入食用油，烧热。
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放入切好的肉丝，翻炒。
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炒出香味，肉丝变色。
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放入胡萝卜丝，继续翻炒，使胡萝卜充分入油。
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放入青椒丝，翻炒。
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将焯好的豆芽放入锅中，关掉灶火。
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加入盐、味精、陈醋、绵白糖、熟芝麻、芥末油，拌匀装入盘中即可。
小贴士
绿豆在发芽过程中，会产生很多维生素C，部分蛋白质也会分解为人体所需要的氨基酸，远远超过绿豆本身，绿豆芽的营养价值比绿豆大很多。
