红烧猪蹄

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简介

红烧猪蹄这道菜,颜色红润,色泽亮丽,口感略带韧劲,肥而不腻,是美容之佳品,爱美的女士尝试做一下吧,既好吃又养颜哦。

用料  

猪蹄 4只
葱段 适量
姜片 4-5片
八角 1-2枚
花椒粒 10粒
冰糖 10粒(因人而异)
料酒 适量
酱油 1大勺
老抽 0.5勺

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄4只

    红烧猪蹄的做法 步骤1
  2. 将去过毛的猪蹄,从中间劈开。

    红烧猪蹄的做法 步骤2
  3. 切成需要大小的段。

    红烧猪蹄的做法 步骤3
  4. 放入锅中。

    红烧猪蹄的做法 步骤4
  5. 锅中加入冷水,水没过猪蹄为好。

    红烧猪蹄的做法 步骤5
  6. 大火烧开。

    红烧猪蹄的做法 步骤6
  7. 关火后捞出,放入冷水中,冲洗干净。

    红烧猪蹄的做法 步骤7
  8. 捞出放入盘中,沥干水分。

    红烧猪蹄的做法 步骤8
  9. 锅中放油,烧热。

    红烧猪蹄的做法 步骤9
  10. 放入备好的冰糖,烧制冰糖融化变色。

    红烧猪蹄的做法 步骤10
  11. 将沥干水分的猪蹄段,放入锅中翻炒,炒至猪蹄微黄。

    红烧猪蹄的做法 步骤11
  12. 将葱姜八角花椒粒放入锅中,加入酱油、老抽、料酒。

    红烧猪蹄的做法 步骤12
  13. 继续翻炒,炒出调料的香味。

    红烧猪蹄的做法 步骤13
  14. 猪蹄颜色变深,呈深黄色为止。

    红烧猪蹄的做法 步骤14
  15. 锅中加入冷水,没过猪蹄为宜。

    红烧猪蹄的做法 步骤15
  16. 盖上锅盖,大火煮开,改为小火,大约1小时。

    红烧猪蹄的做法 步骤16
  17. 漂亮好吃的红烧猪蹄出锅了,放入盘中。

    红烧猪蹄的做法 步骤17

小贴士

众所周知,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,是美容之佳品。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育起到很好的作用。

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