爱心馒头

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简介

全麦爱心馒头,有营养才更有爱!

用料  

全麦面粉 适量
酵母 少许
温水 适量
少许
少许

爱心馒头的做法  

  1. 将酵母用少量温水化开,水不能多。等10分钟。

  2. 混合面粉、盐、糖。

  3. 把酵母水加进混合物,加适量水,揉成面团。

  4. 盖上湿布,放在温暖潮湿处,发酵至两倍大(起码要花一个小时)

  5. 发好的面团加少许面粉将表面揉光,分成等大的小剂子,搓成长条,稍微摁扁,把两边往中卷向中间,做成爱心形。

  6. 蒸锅里放温水,把心形面团放进蒸锅里醒半小时。然后开大火篜,蒸熟即可关火。

小贴士

——面团要偏硬,揉成“三光”:面光(面团表面光滑),手光(手上不粘面粉),碗光(碗里不剩面粉)其中面光最重要,不然发不起来。
——蒸馒头时,一段时间后闻到香味就代表差不多好了。时间取决于你做多少。
——篜完后不要立刻打开锅,蒸熟关火后不要立刻打开锅盖,以免收缩。

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