蛋糕屑巧克力球

简介

昨天正好烤完蛋糕又吃不下了(浪费粮食的都不是社会主义好同志),正想着蛋糕应该怎么解决,就搜到了这个方子。用的巧克力不是很多,只有外面一层,热量大大降低,但口感却更加丰富!也适宜正在减重却无法抛弃巧克力的吃货们哦~

~~快手解救大龄蛋糕首选方案!


来源:http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2797579&bid=13&r=0&page=1
有稍稍修改,向原作者致敬~

用料  

蛋糕屑 250g
巧克力酱 60g
奶油 50g
坚果碎 120g
葡萄干 30g
无糖可可粉 50g
白巧克力(可选) 适量

蛋糕屑巧克力球的做法  

  1. 将蛋糕屑、坚果碎、可可粉混合拌匀,将混合物捏成球形

  2. 在外面裹上融化的巧克力酱,捞出放在烘焙纸上

  3. 等外层巧克力酱干了之后,表面挤上融化的白巧克力装饰即可。

小贴士

-----坚果部分可以使用自己喜欢的坚果,我用的是核桃和杏仁,花生也榛子其实也不错的。记住要用熟的,生吃不利于消化 = =
-----坚果和奶油的量其实也不需要很精确,我做的时候杏仁放了两倍的量,奶油差不多也是两倍。可以根据自己的喜好和需求改变,只要能捏成球就好。
-----裹巧克力酱有很多专业的方法,我用的办法是用一根筷子插入小球,放在巧克力酱里蘸一圈,拿起来放在烘焙纸上,这样做的好处是可以使小球表面较光滑,美观。同时也提高效率,方便快捷。
-----这个方子我做出来直径2cm的巧克力小球约20个,分量可以自由添减。
-----装饰用的白巧克力隔水融化后挤到小球上。如果觉得麻烦也可以换成糖霜(icing),直接画上即可。
-----还有哦,不晓得原作者是怎么处理葡萄干,我买的葡萄干大了点,觉得搅拌起来不太好就直接每个球里直接包入了一两个,还挺实用,哈~

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