好开心小丸子

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人做过这道菜

简介

用颜色做出的彩色丸子,没有其他那些用蔬菜水果做出的健康。不过比较简便啦,也可以随心所欲的搭配颜色,调制喜欢的颜色。这次做用的是红色、蓝色、调出的草绿色和橙色。关于搭配的方法应该在颜色的包装盒上就有写着呢,当然也可以自己尝试搭配啦~

总之看到这么多可爱的小丸子,好开心的感觉就上来啦~

用料  

糯米粉 200 g
颜色 依个人喜好
适量

好开心小丸子的做法  

  1. 将糯米粉分成5个等份,每份40g (图里是我用的颜色,有四种,可调配成其他颜色)

    好开心小丸子的做法 步骤1
  2. 将第一份面粉倒入一个较大的容器中,便于糅合糯米粉的就好

    好开心小丸子的做法 步骤2
  3. 调出想要的颜色,加入少量水中。(此步颜色需稍偏淡,因为丸子煮熟后颜色会加深)

    好开心小丸子的做法 步骤3
  4. 一点点加入糯米粉中,加一点揉一点,别一次加多。揉糯米粉时很容易加多水,因此需要仔细分多次少量加入。

    好开心小丸子的做法 步骤4
  5. 依次方法做好四份喜欢的颜色的糯米团。

  6. 先将余下一份的糯米粉洒在盘中防止粘黏,再将糯米团做成小丸子,形状大小都随意啦其实~

  7. 下锅煮熟就可以享用啦~ 煮到丸子在锅中漂起来再煮个1-2分钟就好了~

小贴士

——调颜色时,可先调好颜色,在一碗清水中加入少许测试。发现颜色不对还来得及。一旦倒进糯米粉里可就没的回头啦~
——揉糯米粉时一定要仔细防水的量,实在放多了就加粉啦~
——做好的糯米团可以选择先做成小丸子,也可以先做下一个颜色。个人建议做好一个糯米团就先制成丸子,放了一会儿之后会变得有些干,就不是那么好控制。
——每份40g糯米粉的量,约可做成10个1cm x 1cm的小丸子。如做好后要先保存以后食用的话,可将丸子在糯米粉或粟粉里滚一滚,再封入密实袋入冰箱冷冻室。
——加入各类糖水食用都是很好的选择~^_^~

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