煎饼果子

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简介

煎饼果子是天津传统早点啊 真正的天津煎饼果子是用绿豆磨成糊做的 味道特别好  这个版本少果子 因为还没研究出来怎么做 (ˉ▽ˉ;)

用料  

绿豆
清水
五香粉(可以不放)
鸡蛋一个或两个
面酱
蒜蓉辣酱
腐乳
葱花(可以不放)

煎饼果子的做法  

  1. 先将绿豆泡上一个晚上 等到绿豆变成一倍大 大概泡成一捏就能碎的样子就可以了

  2. 把绿豆放到打碎机里 加入水 大概摸过绿豆就可以 把绿豆打成糊状

  3. 在糊里加入五香粉(可以省略)

  4. 在平底锅里倒入一点油 涂抹均匀 小火 倒入绿豆糊 用勺子摊开成圆形即可

  5. 快成型的时候打入一个或两个鸡蛋 用勺子弄散 晃动锅 使鸡蛋均匀的铺在饼上 撒上葱花

  6. 翻面  涂抹上适量面酱 蒜蓉辣酱 腐乳 (有果子也可以放果子哈)

  7. 等待一会儿  用铲子把煎饼果子弄成型

  8. 出锅 开吃~~~~

小贴士

如果嫌弃面皮会散的话 面糊里加一点点面粉搅拌均匀就好啦~

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