枣糕

2 人做过这道菜
喜欢枣糕的味道。放到纸杯之中别有一番风味

用料  

大枣 5个
低筋面粉 100克
红糖 80克
2克
泡打粉 3克
鸡蛋 2个
白醋 少许
色拉油 适量

枣糕的做法  

  1. 大枣去核,切成小块,放入没过枣的水,放30克,煮开。

  2. 把枣取出,枣水备用,枣与适量油放入榨汁机中弄成枣泥。

  3. 枣泥与枣水混合,加入蛋黄(蛋白备用),搅匀。

  4. 筛入面粉,泡打粉,搅匀,成面糊

  5. 蛋白加盐和白醋打发,红糖分三次放入,达成鱼眼状,分三次加入枣泥面糊中。

  6. 模具刷油,枣泥放入模具中,入预热好的烤箱,160度,30分钟,中层,上下火。

  7. 出炉!

    枣糕的做法 步骤7

小贴士

根据模具的大小考虑时间。最好多观察。表面金黄色即可。外酥里软。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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枣糕的答疑

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