枣糕
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人做过这道菜
西红柿肉丸
喜欢枣糕的味道。放到纸杯之中别有一番风味
用料
枣糕的做法
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大枣去核，切成小块，放入没过枣的水，放30克，煮开。
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把枣取出，枣水备用，枣与适量油放入榨汁机中弄成枣泥。
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枣泥与枣水混合，加入蛋黄（蛋白备用），搅匀。
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筛入面粉，泡打粉，搅匀，成面糊
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蛋白加盐和白醋打发，红糖分三次放入，达成鱼眼状，分三次加入枣泥面糊中。
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模具刷油，枣泥放入模具中，入预热好的烤箱，160度，30分钟，中层，上下火。
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出炉！
小贴士
根据模具的大小考虑时间。最好多观察。表面金黄色即可。外酥里软。
