糖醋里脊(简单易做)

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一直喜欢吃糖醋里脊,寻摸了很久觉得这个做法最好。步骤上简单,材料也方便。

用料  

糖醋里脊(简单易做)的做法  

  1. 姜洗净擦丝,取姜汁;

  2. 里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿;

  3. 腌制好的里脊沾上生粉;入油锅炸,表面生粉变色捞出;

  4. 晾许久,再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油;

  5. 另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开;

  6. 加少许淀粉水(生粉+清水),煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。

小贴士

1.妈妈说我炸的时候应该放面粉。本来就不太喜欢外面吃的那层面粉,所以没有放。
2.炸的时候小火慢炸,复炸的时候稍微大一点。

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