酱香烤鸡腿

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快手又美味的一餐

用料  

酱香烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿一面剖开,另一面刀切横条便于入味

  2. 低温油爆香辣椒、花椒、孜然,后加入老抽、耗油、料酒做成腌料。

  3. 腌制3小时.

  4. 烤盘铺锡纸,入烤箱200度10分钟一面,翻面后180度15分钟,再翻面180度五分钟。期间蜜汁刷表面(蜂蜜水)

  5. 烤的同时制作蘸料,辣椒圈、京葱末、蒜蓉用少量橄榄油爆香,趁热淋在鸡腿表面。

  6. 装盘,开吃。

小贴士

老抽上色较深,如果喜欢浅色的童鞋可以用生抽代替哈,耗油是咸的,无需放盐了。
 

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酱香烤鸡腿的答疑

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