豆豉蒸排骨

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人做过这道菜

简介

这道菜,我一直都很喜欢吃,简单,方便,关键是很下饭。因为我是河北人,妈妈是河南人,从小和父母就一直在广州,后来我嫁给了一个广东人,哈哈。然后我就会做好些乱78糟的菜,什么东北乱炖,河南的汤面啊,广州的粤菜啊,我自己都凌乱了,可是只要好吃就可以了,这个豆豉蒸排骨是我最喜欢的粤菜之一。

用料  

排骨
阳江豆豉
生抽
生粉

豆豉蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗干净,沥干水

    豆豉蒸排骨的做法 步骤1
  2. 放入盐,糖,生抽,生粉和姜丝均匀

  3. 锅里放适量油,爆香蒜粒,再放入豆豉爆香,大概就几秒时间就可以了。

    豆豉蒸排骨的做法 步骤3
  4. 把爆香的豆豉倒入搅拌好的排骨上

    豆豉蒸排骨的做法 步骤4
  5. 最后上锅蒸熟即可,根据排骨的大小,多少,适量调整蒸的时间。

    豆豉蒸排骨的做法 步骤5

小贴士

糖的分量不要太多,一点点提味就可以了,生抽可以多放点,汁就很香,很下饭,豆豉也可以不爆香,直接放进去一起蒸,个人觉得爆香的味道更加香,如果喜欢吃辣的,可以切一个小红辣椒放下去一起蒸,更加下饭,我也很喜欢,不过因为家里有孩子,所以就没放了。

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