麻油开洋日式豆腐

简介

这是一道非常简单但是好吃到爆的料理!

用料  

开洋 用力的抓一把
食用油
麻油
绢豆腐 一块
一把
白芝麻
七味唐辛子

麻油开洋日式豆腐的做法  

  1. 绢豆腐整块取出(用刀在塑料盒子边缘各划一道),于盐水中静置。如果讲究的话,也可以放于笼中蒸上一会(1min就足够了)

  2. 锅中倒入食用油和麻油(1:1)不能吝啬,豪爽的倒下去。然后开洋(事先浸酒,也可以纯用水泡)哗啦啦的倒下去,因为这道菜用不到盐,所以开洋的量多很重要。如果开洋的块头较大,可以切成1cm的块丁。

  3. 把豆腐放在一个盘子里。

  4. 葱全部切成末,也倒入正在噼里啪啦的锅中,等葱香也冒出来了,把锅里的全部浇在嫩嫩的豆腐上面。

  5. 豆腐颤抖了。

  6. 在颤抖的炙热的豆腐上面撒上白芝麻粒和七味唐辛子(这是纯增添风味的,可有可无)

  7. 拿起勺子舀下去!你要是不一次性嚼三块开洋在嘴里你真心是对不起豆腐君。

小贴士

一定要量足!!!

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