柴鱼山药拌饭

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用料  

柴鱼
高汤
山药 一碗饭配一整支山药
新鲜米饭

柴鱼山药拌饭的做法  

  1. 山药磨成泥,我用的磨泥方法是:把山药一头和拌饭的饭勺(就是表面有颗粒的)进行摩擦。一边磨泥的时候,一边加入高汤,否则会导致山药氧化变黄。

  2. 把磨好的山药高汤泥倒在米饭上。

  3. 加入柴鱼。

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