十五分钟版快手腰花

简介

快手系列又来了,这次是快手腰花!
因腰花质易老,因此最好的方式便是快炒火爆。
分两次炒,才能让腰花入味又鲜嫩~!!
配料作以泡菜,葱段,花椒,重庆地区很适合~
怎么又有花椒??!
没法,家里有人嗜花椒啊~~
4个腰花加上配料可以炒两盘,若是两个人吃,两个腰花就够了。
准备时间:十分钟
烹饪时间:五分钟

关键词:大火爆炒

用料  

腰花 4个
大葱 5根
泡菜 饭碗一碗
最小的饭碗三分之一
花椒 一把
生粉 一小把
酱油 一勺
大蒜 7瓣左右

十五分钟版快手腰花的做法  

  1. 将腰花洗净,切花刀,再斜切成1CM宽的条(我直接在菜场买腰花,你说炒着吃,卖的人会给你切好,拿回家洗洗就可以了,这样就省时间啦:),放碗中

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤1
  2. 加入生粉,酱油(提色用,加一勺即可),和匀备用。(然后做下面的步骤,做好了就可以开始炒了~)

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤2
  3. 大葱洗净,切段。

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤3
  4. 在泡菜坛里抓出泡菜,并切成小粒或条(别太大或太小,比腰花略小即可)

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤4
  5. 锅烧热,加油,油热后加入花椒,大蒜,爆香,加入泡菜,炒出香味,再加入葱段,翻炒几十秒,沥油,出锅备用。

  6. 把锅中剩下的油烧热,大火,倒入腰花,快速翻炒。

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤6
  7. 当看到腰花开始变色时,加入刚才的5,继续快速翻炒,直到开始有腰花形状变弯,关火,立即出锅。

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤7
  8. 趁热食用:)

    十五分钟版快手腰花的做法 步骤8

小贴士

下锅炒的顺序,应现炒配菜,再炒腰花,否则就老了。

十五分钟版快手腰花的留言

关于十五分钟版快手腰花的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
58 收藏

作者红心闪闪小蜜蜂的其他菜谱