简阳羊肉汤

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简介

冬日需要羊肉来暖身,四川的简阳羊肉汤,味鲜好极了。

用料  

花椒
羊肉薄片
羊杂(羊肚必须要,需要用它炸出香羊油
香菜
蒜泥
羊肉骨头
食用油
小米辣
蔬菜(根据个人喜好)
豆腐乳

简阳羊肉汤的做法  

  1. 羊肉骨头在汤锅里熬一个小时左右。

  2. 羊肉切薄片(或者超市里面直接买切好的羊肉薄片)

  3. 锅里热油,放入葱,姜蒜,花椒炒香。放入羊肚炸出羊油。

  4. 接着放入羊肉,其他羊杂,炒出香味。

  5. 加入羊骨头熬的骨头汤,加盐

  6. 煮开之后加入蔬菜。汤锅就好啦

  7. 吃羊肉的沾碟。小米辣,蒜泥,香菜,葱,加点羊肉汤,最后放一小块豆腐乳,搅拌。

小贴士

羊肉汤,必须要用羊肉骨头熬出来的汤才鲜
羊杂不可少。

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