圣诞姜饼人蛋糕

简介

圣诞节即将来领,当然要应景一下做一个圣诞款的蛋糕啦~~虽然挺花时间的,但是看到姜饼人手牵手的样子还是觉得很有爱呢!!

用料  

海绵蛋糕片 3
Cream Cheese 30g
肉桂粉 少许
黑巧克力 2小块
奶粉 少许
澄粉 少许
可可粉 20g
淡奶油 120g
蓝莓 数粒
黄油 30g
糖霜 少许

圣诞姜饼人蛋糕的做法  

  1. 先做戚风蛋糕,参考的是君之的方子,其中加了可可粉和巧克力,做成深褐色的蛋糕胚子

    圣诞姜饼人蛋糕的做法 步骤1
  2. 把蛋糕分层切开成3片

    圣诞姜饼人蛋糕的做法 步骤2
  3. 第一层上抹Cream Cheese 酱。主要做法如下:cream cheese隔热打散,加糖粉拌匀,肉桂,奶粉,澄粉筛入。加热成厚糊状。(我认为鱼胶粉就和塑料没啥差别,所以能不用就尽量不用,为了吧芝士凝聚起来,就选择了澄粉,效果还行~中西结合了一把。)
    然后打一些奶油,涂在Cream Cheese上面,盖上第二层。

    圣诞姜饼人蛋糕的做法 步骤3
  4. 接着在第二层上方再涂一些打发好的奶油,最顶层的蛋糕片下方图巧克力和黄油融化的一层

    圣诞姜饼人蛋糕的做法 步骤4
  5. 接着,打发一些加了可可粉和巧克力的奶油,呈褐色,抹在蛋糕生胚外面。把烤好的姜饼人手牵手在外面围一圈。(姜饼面团是在IKIA买的现成的,拿模子刻一下就可以了)。最后就是装饰蓝莓和撒糖粉。漂亮的圣诞款蛋糕就出来咯!!

    圣诞姜饼人蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1.姜饼烤的时候注意温度和时间,因为赶面皮和烤箱大小,我的姜饼人颜色有深浅,只能说他们来自不同的国度,皮肤颜色不同。。。哈哈哈
2.涂抹蛋糕的时候注意手法,不要把蛋糕坯弄坏哦~~

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