可可乡村派

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简介

外面是菠萝酥,里面是巧克力蛋糕,不同于一般的派。口感上,放凉了以后外皮比较松脆,里面是软软的蛋糕,相当可口。

用料  

低粉A - 蛋糕 120g
黄油A - 蛋糕 70g
牛奶 75ml
可可粉 15g
全蛋 2个
泡打粉 1/4勺
巧克力碎 适量
核桃碎 适量
糖粉 45g
肉桂粉 - 菠萝皮 少许
黄油B - 菠萝皮 30g
低粉B - 菠萝皮 40g
糖粉B - 菠萝皮 30g
高粉 少许

可可乡村派的做法  

  1. 先做预备工作,准备好所有的原料,在派底和派边上少许黄油,入冰箱冷藏备用

    可可乡村派的做法 步骤1
  2. 两份黄油分别入盆软化至手指能按得动的程度

    可可乡村派的做法 步骤2
  3. 先做菠萝皮- 黄油B,糖粉B,低粉B,肉桂粉筛在一起用工具捣碎成米粒状。尽量松松得去抓,不要太用力,一面团成一团,之后拷出来不好看。

    可可乡村派的做法 步骤3
  4. 等菠萝皮抓好,入冰箱冷藏待用。至少30分钟。

    可可乡村派的做法 步骤4
  5. 接着做蛋糕,和普通蛋糕差不多,黄油打散,分次加入糖和鸡蛋液,慢慢加,每次加之前确保已经完全融合。

    可可乡村派的做法 步骤5
  6. 接着筛入低粉和可可粉以及泡打粉,搅打均匀。融合到没有粉状物质以后就可以加入核桃碎和巧克力碎了。稍稍拌匀,拿出冷藏的烤盘,撒上一点点高粉,让它布满整个烤盘后,将多余的倒掉。导入蛋糕液。

    可可乡村派的做法 步骤6
  7. 在蛋糕液至上撒上刚才冷藏的菠萝皮,均匀地撒,拷出来会比较漂亮哦!

    可可乡村派的做法 步骤7

小贴士

肉桂粉我还是加了蛮多的,烤的时候很香很香。出炉后再撒上一些糖霜,这样甜度可以少少增加。

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