素炒花菜

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花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素及矿物质。食用花菜有助于排毒清理肠胃,减少肝脏负担。

用料  

花菜 1小颗
菜籽油 适量
猪油 适量
1勺半
少量

素炒花菜的做法  

  1. 准备一小颗花菜,用小刀将其切小,放入盆中。

    素炒花菜的做法 步骤1
  2. 加入半勺食盐,在水中浸泡15分钟。

    素炒花菜的做法 步骤2
  3. 泡好后的花菜用清水洗净,捞出沥干水分,同时准备少量姜丝。

    素炒花菜的做法 步骤3
  4. 热锅中加入适量的菜籽油及猪油,油温7成热,将沥干的姜丝及花菜倒入锅中。

    素炒花菜的做法 步骤4
  5. 花菜倒入锅中后,铲子翻动一下。

    素炒花菜的做法 步骤5
  6. 转大火后加入少量冷水,之后翻炒一下转中火。当然花菜中水分丰富,炒的过程中建议不另外加水,加水炒后的花菜,口感稍淡了。加水根据个人实际情况而定。

    素炒花菜的做法 步骤6
  7. 加入适量的食盐,铲子翻炒均匀。当花菜炒到有点干瘪,这个时候的花菜最香,出锅,味道一样的好吃。

    素炒花菜的做法 步骤7

小贴士

食盐水可以清洗花菜中的虫卵,吃起来更放心。加入猪油是为了吃起来更香。
 
该菜谱发布于 2023-10-04 15:28:47
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