奶香小馒头(一次发酵)

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馒头,一口一个,奶香奶香的

用料  

中筋面粉 350g
牛奶 200ML
酵母 5g
细砂糖 30-50g
1g(可加可不加)

奶香小馒头(一次发酵)的做法  

  1. 所有材料倒在无水无油的盆里,揉成面团

    奶香小馒头(一次发酵)的做法 步骤1
  2. 下手柔,(面团干了就加牛奶,湿了就加面粉)
    柔久一点就会成光滑面团,自己吃的话不光滑也没关系,主要看自己的力气(我个人懒,又没有揉面机,没有揉得很光滑)面团忘记拍照了凑合

    奶香小馒头(一次发酵)的做法 步骤2
  3. 准备一锅水,先烧开,等下方便直接上锅发酵。
    揉成长条,切成自己喜欢的大小,因为给小孩吃,所以切成小馒头,大小随意。自己吃的。当然你有时间可以里面包豆沙
    摆好后直接放在刚才烧开的蒸锅里发酵至两倍大,一般烧开的水发酵20分钟就可以了

    奶香小馒头(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 发酵至两倍大以后,开火直接蒸个10分钟就行。因为是小馒头
    出炉~不是很好看,但好吃😋

    吃不完就冻起来下次蒸,这个配方量不是很多,可以自己适当增减用料。

    奶香小馒头(一次发酵)的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2023-08-19 18:05:30
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