夏季必吃的小炒菜——荷塘月色
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人做过这道菜
五月孤芳
这是一道养生菜，口味比较清淡，特别适合夏天吃～
用料
夏季必吃的小炒菜——荷塘月色的做法
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木耳提前用水泡发，莲藕和红萝卜洗净去皮，荷兰豆撕去老筋，虾仁提前解冻
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莲藕、红萝卜切片备用
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虾仁加葱姜、料酒、白胡椒粉腌制10分钟
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锅中倒水，放少许盐和几滴油，莲藕冷水下锅
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水烧开后放入木耳煮20秒左右
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再放入荷当豆、胡萝卜片
煮30秒左右
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将煮好的食材捞出沥干水分
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利用锅中煮菜的水放入虾仁烫一下，变红就捞出来
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将所有食材备好
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锅烧热倒少许油，爆香姜蒜片（若放几粒花椒会更香）
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将所有食材倒入锅中炒匀
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放入盐、鸡精、蚝油调味
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出锅装盘
小贴士
莲藕必须买藕尖才脆爽，买不着莲藕换成山药一样好吃
