水煮牛肉
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阳光之美食
用料
| 牛肉 | 一块 |
| 黄豆芽 | 一把 |
| 香菜 | 一把 |
| 大蒜生姜 | 一把 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅料 | 一块 |
| 金龙鱼外婆香小榨菜籽油 | 2勺 |
| 生抽老抽味精 | 适量 |
| 盐，苏打粉 | 适量 |
| 胡椒粉，花椒粒，干辣椒 | 适量 |
| 芝麻 | 一把 |
| 料酒，玉米淀粉 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
水煮牛肉的做法
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牛肉一块
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切片
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放入碗中
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倒掉多余血水
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厨房纸吸去水分
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放入碗中
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加料酒，胡椒粉，盐，苏打
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少许清水
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鸡蛋清
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加入蛋清
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加入玉米淀粉搅拌均匀
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黄豆芽一把
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水烧开
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倒入黄豆芽
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煮熟捞出盆中打底用
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起锅烧油
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生姜大蒜
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豆瓣酱火锅料
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爆香
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倒入开水，加盐，味精，生抽，老抽搅拌
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倒入牛肉片
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慢慢推动
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煮一分钟
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倒入盆中，加香菜，白芝麻，刀口辣椒，淋热油
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开吃。
