酸酸甜甜的草莓酱贝果
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人做过这道菜
夕夕酱的饲养员
外面卖的贝果太贵了，必须在家自己撸。刚好上次做了好多草莓酱没处消耗，这次用来做贝果
用料
酸酸甜甜的草莓酱贝果的做法
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看状态不看时间，表面有气泡，内部蜂窝组织，有酸酸得味道就发好了
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波兰种发好再加入其他的配料
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揉成光滑的面团，包起来放进冰箱松弛10分钟，取出分成6份，揉圆，盖上继续冷藏醒30分钟
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取出面团擀成长方形，下面用手扒拉一下，从上往下卷起来，收口捏紧。卷好盖着保鲜膜别把面吹干了
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捏紧
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全部卷好从第一个卷好的开始整形，一头用掌跟压扁，用擀面杖擀开，把另一头包起来，收口捏紧。
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放进烤箱发酵30分钟，30度，加一碗热水保持湿度
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500g水➕25g糖煮水，用小火慢慢煮到锅底布满气泡，把发酵好的贝果放进去煮，一面20秒
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捞出吸干水分，摆在烤盘上
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烤箱上火210度，下火190度，18分钟，最后五分钟开热风，烤箱脾气不同温度稍有差别，观察上色情况自己调整下温度。
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好治愈
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烤好出炉立马刷冰牛奶，颜色更光亮
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有点钻石纹了，第一次做很满意
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外面脆脆的，里面韧韧的
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炫个不停
小贴士
这次用的波兰种发酵，稍微有点费时。可以晚上做波兰种放冰箱冷藏发酵一夜第二天起来做。波兰种发酵的口感比直接发酵好很多哦。
