首先准备好原材料。
在软化的奶油奶酪中,加入草莓酱、奶粉混匀,装入裱花袋放冷藏备用。
面团部分所有材料放入搅拌桶混合揉至面团光滑,可以拉出厚膜即可。
面团部分所有材料放入搅拌桶混合揉至面团光滑,可以拉出厚膜即可。
两个面团分别分割成8等份,间隔着放在一起再重新揉成一个面团。
分割成6等份,整圆,盖上保鲜膜再松弛10分钟。
将松弛好的面团擀成长方形,挤上20g左右的奶酪条,两边各留出1厘米。
自上而下卷起来,接口捏紧,搓成长条。
长条一头用擀面杖擀扁,另一头卷起来,包裹进去,收口捏紧。
整形完放到油纸上,放置在30-32℃,湿度 80的环境发酵20分钟。
发酵结束前 5分钟开始煮糖水,大概 90°C左右,每面煮15秒捞出沥水放在烤盘。
送入放人预热好的烤箱中下层,上火200度,下火190度,烘烤16分钟左右。
取出晾凉即可食用。