13款基础意式咖啡做法
crazy_go
🌟po上自己整理的不同种类基础意式咖啡做法。
⬇️
1.美式咖啡（Americano）：浓缩咖啡液：水=1:6～8，如一份30g的浓缩液，倒180-240g的水，具体视咖啡豆的烘焙程度。
2.浓缩咖啡（Espresso）：称18g豆子研磨后萃取36g液体，使用咖啡机制作。
3.拿铁（Caffe Latte）：取300ml标准咖啡杯，萃取一份浓缩咖啡36g，再打发250ml牛奶，打发到60度，进行融合拉花，完成。
4.卡布奇诺（Cappuccino）：做法和拿铁类似，奶泡需要打发的更厚，不需要拉花，表面是厚厚的奶泡。
5.摩卡（Caffe Mocha）：热摩卡和热拿铁类似，区别就是在300ml杯子底部先挤20g巧克力酱，然后混合均匀，再打发牛奶进行拉花。冰摩卡，直接在杯壁四周挤上巧克力酱，再倒入冰牛奶、冰块，最后淋上一份咖啡浓缩液。
6.短笛（Piccolo latte）：用100ml咖啡杯制作，萃取18g浓缩咖啡液（还是18g的粉量，只萃取前半段），打发72ml牛奶拉花。浓缩液：牛奶=1:4。
7.维也纳（Viennese Coffee）：杯子中倒入220ml牛奶和适量冰块，再倒入一份36g浓缩咖啡液，顶部挖两大勺打发好的鲜奶油，撒一些可可粉即可。
8.焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）：用300ml标准咖啡杯制作，杯底倒入10ml香草糖浆和一份浓缩咖啡液，然后把奶泡打发到偏厚的状态，先融合，然后不要拉花，直接用勺子把奶泡挖到咖啡顶部形成一个大圆，然后用焦糖酱画几个圈，用拉花针勾勒一下花型即可。
9.布雷卫（Cafe Breve）：这种咖啡是在浓缩咖啡上加入半牛奶半奶油的混合物，或者再加入少许的奶泡。
10.阿芙佳朵（Affogato）：原味冰淇淋球表面淋上一份浓缩咖啡液。
11.康宝蓝（Espresso Con Panna）：杯底萃取一份浓缩咖啡液，顶部挖上两大勺打发的奶油即可。
12.馥芮白（Flat white）：制作和拿铁/卡布奇诺类似，奶泡厚度两者之间，容量200ml左右，只萃取的前半段浓缩液。
13.爱尔兰咖啡（rish Coffee）：一份咖啡浓缩液+爱尔兰威士忌+奶油的组合。
用料
13款基础意式咖啡做法的做法
-
浓缩咖啡（Espresso）：称18g豆子研磨后萃取36g液体，使用咖啡机制作，味苦但浓香，是所有咖啡的基底。
-
馥芮白（Flat white）：制作和拿铁/卡布奇诺类似，奶泡厚度两者之间，容量200ml左右，只萃取的前半段浓缩液，味道浓郁。
-
美式咖啡（Americano）：浓缩咖啡液：水=1:6～8，如一份30g的浓缩液，倒180-240g的水，具体视咖啡豆的烘焙程度。
-
焦糖玛奇朵：用300ml标准咖啡杯制作，杯底倒入10ml香草糖浆和一份浓缩咖啡液，然后把奶泡打发到偏厚的状态，先融合，然后不要拉花，直接用勺子把奶泡挖到咖啡顶部形成一个大圆，然后用焦糖酱画几个圈，用拉花针勾勒一下花型即可。
-
维也纳（Viennese Coffee）：杯子中倒入220ml牛奶和适量冰块，再倒入一份36g浓缩咖啡液，顶部挖两大勺打发好的鲜奶油，撒一些可可粉即可。
-
冰拿铁（Caffe Latte）：萃取一份浓缩咖啡36g，杯中倒入250ml冰牛奶和少许冰块，淋上浓缩液完成。
-
拿铁（Caffe Latte）：取300ml标准咖啡杯，萃取一份浓缩咖啡36g，再打发250ml牛奶，打发到60度，进行融合拉花，完成。
-
阿芙佳朵：冰淇淋球表面淋上一份浓缩咖啡液，更像甜品。
-
摩卡（Caffe Mocha）：热摩卡和热拿铁类似，区别就是在300ml杯子底部先挤20g巧克力酱，然后混合均匀，再打发牛奶进行拉花。冰摩卡，直接在杯壁四周挤上巧克力酱，再倒入冰牛奶、冰块，最后淋上一份咖啡浓缩液。
-
爱尔兰咖啡（rish Coffee）：爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。
咖啡浓缩液+爱尔兰威士忌+奶油的组合。
-
卡布奇诺（Cappuccino）：做法和拿铁类似，奶泡需要打发的更厚，不需要拉花，表面是厚厚的奶泡。
-
康宝蓝（Espresso Con Panna）：杯底萃取一份浓缩咖啡液，顶部挖上两大勺打发的奶油即可。
-
美式咖啡（Americano）：浓缩咖啡液：冰水=1:6～8，如一份30g的浓缩液，倒180-240g的水，具体视咖啡豆的烘焙程度。
-
短笛（Piccolo latte）：用100ml咖啡杯制作，萃取18g浓缩咖啡液（还是18g的粉量，只萃取前半段），打发72ml牛奶拉花。浓缩液：牛奶=1:4。
-
不同咖啡图鉴
