马壮实的意式冰淇淋gelato

1 人做过这道菜
配方来自xhs博主“马壮实”。该博主主页还有别的口味以及雪芭的制作方法。大家可以去看看。

用料  

全脂牛奶 350g
淡奶油 80g
脱脂奶粉 15g
砂糖 40g
蜂蜜(没有就用等量砂糖) 20g

马壮实的意式冰淇淋gelato的做法  

  1. 白砂糖和奶粉混合均匀后加入牛奶和奶油。持续小火加热搅拌到83摄氏度左右(或者冒小泡)。继续搅拌30秒左右。冷却。再加入蜂蜜(或者等量白砂糖)。搅拌均匀。

    马壮实的意式冰淇淋gelato的做法 步骤1
  2. 倒入量杯中,用保鲜膜贴面冷藏6h。之后进行均质(打蛋器搅拌半分钟左右)。

    马壮实的意式冰淇淋gelato的做法 步骤2
  3. 倒入冰淇淋机20min左右。冰淇淋就基本最好了。装入保鲜盒。表面贴一张烘焙烤纸隔绝空气。放入冰箱冷冻2h。就做好了。

    马壮实的意式冰淇淋gelato的做法 步骤3
  4. 吃之前室温放置5min左右口感会更好。

    马壮实的意式冰淇淋gelato的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

马壮实的意式冰淇淋gelato相关分类

该菜谱发布于 2023-02-05 08:56:36
785 收藏


作者GREENGREENGREEN的其他菜谱

马壮实的意式冰淇淋gelato的答疑

  • 黑桃A红桃  2023-02-18  
    1
    请教,不太懂全脂牛奶和脱脂奶粉的意义和普通牛奶和普通奶粉有什么不同?
  • 火芝麻  2023-02-27  
    0
    👏❤️😍 🎉😀👍🌺🌺👏❤️😀👍🌺🌺👏୧⍤⃝🍌୧⍤⃝🍑୧⍤⃝🍓
    ୧⍤⃝🥝(●✿∀✿●)٩(♡㉨♡ )۶ (●✿∀✿●)(●✿∀✿●)٩(♡㉨♡ )۶ ٩(♡㉨♡ )۶ 我也想要抱抱,狐狸的歌小小老公,小姑娘的心哟,嗯嗯嗯嗯嗯嗯哼,花钱花啦啦啦啦啦,五块钱,我也要嗯,我等我一会儿去洗,我的钟都是到点不讲不行不行
  • 粘粘草儿  2023-05-16  
    0
    葡萄糖不就是右旋糖吗

以上留言由作者回复后显示