简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高
8.7
综合评分
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人做过这道菜
Mrs腊月小九
夏天就是吃冰棍的季节，自己做便宜，能承包你一整个夏天～今天就来做一个雪糕界的劳斯莱斯———钟薛高，其实很简单，做法如下
用料
简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法
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准备三个蛋黄，只要蛋黄哦！加40克白砂糖
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打散，放一边备用
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小奶锅里加入100克牛奶，加热到80℃
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一边倒入蛋黄液里，一边搅拌，一定要慢，否则就成蛋花汤了
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拿一个新的玻璃碗，把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里，隔水融化
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把刚刚的蛋黄糊与巧克力糊合二为一，搅拌均匀
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在过滤两遍更细腻
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倒入模具里，放冰箱冷冻3小时
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完成～这味道不比外面卖的差，自己做的还放心~
小贴士
1.三个蛋黄
2.牛奶加热到80℃
3.牛奶倒入蛋黄糊里一定要搅拌
2.牛奶加热到80℃
3.牛奶倒入蛋黄糊里一定要搅拌
