肉松小贝奶香沙拉酱减油版
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
May夏薇儿
肉松小贝少不了沙拉酱，最近常用这个减了油，这个蛋黄也加热熟了，吃了也没负担，奶香味十足。
用料
肉松小贝奶香沙拉酱减油版的做法
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除了白醋，淡奶油和油，其他材料全部混合好过滤下放锅里加热
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小火加热至浓稠，有纹路，鸡蛋黄也熟了，不用担心是不是无菌蛋
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打发顺滑加玉米油
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多次加入，每次加入玉米油打发完全乳化后再加油
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我这是两个蛋黄，用了90克油，大概分七八次加完，然后加醋再次混合打发
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最后加淡奶油，没有可不加
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奶香十足，比丘比好吃太多啦
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讲究的一定要在第一步混合和过滤下再加热至浓稠，会顺滑很多，我这做了很多次了，最近常用这个做肉松吐司，肉松小贝
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料理小面包抹上酱，蘸肉松
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发现了新大陆，奶酪酱和这个沙拉配比，哇塞，
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奶酪酱
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混合后巅峰了，这个酱这个口感
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又调制出超级好吃的酱
