无蛋奶酪面团面包

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记录:不需要鸡蛋的面团。

用料  

高筋粉 465克
45克
8克
鲜酵母 13克
奶油奶酪 130克
纯牛奶 280~300克
黄油 20克

无蛋奶酪面团面包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料放入机器里搅拌均匀至表面光滑(出粗膜),

    加入黄油,再次搅拌至完全吸收黄油,再次表面光滑(出薄膜)。
    (厨师机,共花了12分钟。)

    发酵至二倍大。

    平均分割成15份,团圆,包入馅,做成想要的形状。

    再次发酵至二倍大。

    表面撒上面粉。

    无蛋奶酪面团面包的做法 步骤1
  2. 预热烤箱,上火165度,下火150度,烤16分钟。(普通烤箱)

    (长形状的包入了肉松和沙拉酱;牛奶卷形状的包入了巧克力豆。)

    无蛋奶酪面团面包的做法 步骤2

小贴士

奶油奶酪可换成淡奶油,若换成淡奶油就要减少牛奶的量。(淡奶油130克,纯牛奶200~230克)
 

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该菜谱发布于 2022-11-20 21:04:19
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